Ingredientes:- Ingredientes para 4 personas:
- 100 g patatas medianas
- 400 g de bacalao remojado
- 4 dientes de ajo
- 4 huevos duros
- 50 g de nueces
- ¼ l de aceite de oliva virgen
- Sal
Cocer el bacalao durante cinco minutos y reservar una taza de caldo.
Aparte, cocer las patatas 30 minutos.
Machacar los ajos en un mortero y mezclar con las patatas.
Agregar el bacalao desmigado y el aceite, poco a poco y sin dejar de remover.
Para aligerarlo, incorporar el caldo de bacalao. Debe quedar como un puré espeso.
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